買ったなしがちょっと固く、甘みも足りなかったのでコンポートにしました。

秋らしい風が吹き気持ちがいいのですがちょっとのどがイガイガ・・・

そんな時、なしはのどを潤してくれます。今回ははちみつとレモンを入れてホーローの鍋で煮ました。

果物やお豆を煮る時はホーローの鍋がいいですよ。

やさしい味になります。

本当に使うお鍋で味がかわるんですよ！

先日、恵実市で買ったピーマンを使って別のお料理！

緑ピーマンと赤ピーマンを交互に並べ

大根おろしに星型のオクラをのせれば

ピーマン苦手な子でも食べたくなりませんか？

ジャガ芋と油揚げのごまジェノベーゼ

自家製のバジルソースに練りごまを混ぜ

ゆでたじゃがいもとオーブントースターで焼いた油揚げを和えました！

これがおいしい！

ごま和え好きの私ですがバジルソースまで使ちゃうなんて•••

昨日の親子うどん教室があまりに楽しかったので今日は夕飯用にうどんをこねました。

１００gの小麦粉で１人分。

急に寒くなったので今日はあったか〜いかきの味噌鍋。最後の〆は味噌に込みうどんです。

今シーズン初の鍋料理でした。

バジルペーストを使って３品。

バジルトーストとスパゲッティは定番中の定番。

今日は油揚げに溶けるチーズをのせました。

たくさんバジルペーストができたので

まだまだ楽しめそうです。

新しい食べ方をかんがえてみます。

先日はゆり組さんで焼きなすのごま和えを作りました。

恵実市でステキななすと出会ったので子ども達と楽しみました。

まずは生で薄くスライスして食べてみました。

緑色の長なすルイジアナロングは

中も緑色で美しい。そして、

何と「お豆腐の匂いがする！」のです。

子どもの感覚は鋭い！

でも食べてみると「ちょっと苦い！」

そこでルイジアナロングも焼きなすにしました。

焼いて皮を向いても緑色がきれいて

食べると「とろとろ〜」「おいしい〜」

緑色のピーマンに１個か２個赤ピーマンが入っていたら

ピーマンが食べれる子どもが増えるかも

そんなふうに思っています。

赤いピーマンなら甘そうに見えるし、１本くらいお口の中に入れてもいいかな？

私が食育指導をしている豊橋旭幼稚園ではカラフルピーマンのきんぴらをだしていますが子ども達は思った以上にモリモリ食べる事ができます。

種だしのお手伝いやバターナイフで切るお手伝い、又は味付けのお手伝いをしたら「ピーマンたべれるよ！」の魔法にかかるのにな。

ぜひ、お試しください。

今日は恵実の市でいろいろなナスを買いました

右からローザビアンカ。リスターダデガンシア。

紫色が美しいイタリア伝統の品種。

緑なすはルイジアナロング。

いろいろなナスがあるんですね。

明日、旭幼稚園の子ども達に見せ

どんなお味がするのか体験したいと思います。

恵実市で購入した野菜を使って•••

まず、バジルの葉を２袋買ったので自家製バジルソースを作りました。

松の実、塩、オリーブオイルを入れてミキサーで撹拌！

油揚げに塗って焼きました。

納豆には購入したシソの花とオクラを混ぜて。

シソの風味がさわやか。

トッピングした紫色のシソの花がかわいいでしょう。

その横はピーマンのきんぴら。

右奥はわかめのきび炒め。

炊いた雑穀のきびが入っています。

今日はおやつに大学芋を作りました。

さつまいもをスティック状と

乱切りにしてみました。

油であげて

砂糖とお湯で飴を作ってからめます。

写真はまゆが飴をからめているところ。