今日は旭幼稚園年長組の食育クッキング。
明日のお昼に全園児でいただく“白玉だんごのお味噌汁”に入れる材料の下ごしらえをしました。
お揃いの黄色いエプロンをつけて手洗いをし席につきます。
今日は輪切りにした大根と人参を１人２０枚ずつ“いちょう切り”にしました。右足を一歩引いて包丁を構える姿勢も様になっています。この他、こんにゃくをスプーンでちぎったりエノキダケを１本１本さいたりと大きなボウルがいくつもいっぱいになりました。
先生も入れると１５０人分ですからがんばりましたよ！

今日は小学校の料理クラブへ。
メニューは“ごま和え”家から持ってきた材料で自分のごま和えを作ります。
前回、旬や彩り、食感を考えて野菜を選ぶよう話してあります。
私も考え付かなかった組合わせをご紹介！
＜１＞アスパラガス、れんこん、コーン
緑、白、黄色と彩りがよく、れんこんのシャキ！っとした食感がいいアクセントとなっておいしいそうです。
＜２＞小松菜、人参、大根、きゅうり。
緑、黄緑、オレンジ、白とこちらも彩りが◎。きゅうりのカリカリがいい歯ざわりでしょう。そして、大根と人参をいちょう切りにするか太めのせん切りにするかで雰囲気が変わってくるとアドバイス。
この他にも旬の冬野菜を使って白菜、ブロッコリー、コーン。
ブロッコリー、人参、もやし。大根と人参のごま和えは冷蔵庫の残り野菜でいつでも作れそうです。
１２人それぞれ違うごま和えが出来ました！

旭幼稚園での食育の取組”干し大根”たくさんアップしました。
みんなで学ぼう！をクリックしてぜひ見て下さい。

今日は小学校でお料理クラブがあり“我が家のお雑煮”を作りました。
おもち以外の材料は家からの持ちより。
豊橋は白菜を入れる家が多いですね。この他、人参、大根、椎茸、油揚げ、鶏肉、かまぼこ等など。味付けはおすましとみそ仕立てと半々でしょうか。
一人ずつ自分の鍋で煮て作りました。
この他、おめでたい切り方のさやえんどうの矢羽根と人参のねじり梅にみんな挑戦！
立体的に仕上げるねじり梅はみんな初めてでしたがさすが上級生。
初めてにしては上出来でした。

先週の金曜日から干していた大根が既に　シワシワ、カリカリに・・・
年少さんのお友達が「大根、椎茸みたいになったよ！」と教えてくれました。小さな目でよく観察できました。
本当に椎茸みたい・・・
いかの足の方もあっという間にカリカリになりました。
ここのところ乾燥した寒い日が続いていますものね。
皆様、がぜに気をつけてお過ごしくださいませ。

今日はネッツトヨタ愛知プラザ豊橋さんのイベントで“手作りうどん教室”を行いました。うどん作りは親子連れのお客様やご年配の男性に大人気！作り方は中力粉に塩水を入れてこねて、伸ばして、切るだけと実にシンプルですが皆さん初めての体験という事で楽しんで下さった様子。小さなお子さんは手の力が足りないので足でふみふみしたり、ピョンピョン飛んで作りましたよ。

今日は晴れて暖かい一日でした。
早速、昨日作った年長さんの干し大根”いかの足”と今日年少さんとひよこさん(来年年少さん)が作った干し大根“まんまるお月さん”を園庭の軒下に干しました。
ぽかぽか太陽を浴びてパリッとした大根がどんな風に干し大根に変身していくのか楽しみです。
詳しい内容は「みんなで学ぼう」をご覧ください。

旭幼稚園の年長さんクラスで干し大根“いかの足”を作りました。
子ども達は自分で包丁を使って切れ目を入れ、自分でビニールのひもに結びました。
お名前がついているので「あっ！僕の〜」と自分で作った干し大根がすぐわかります。
今日はあいにく雨で外に干せませんが明日はどうかな？
ぽかぽか太陽と冷たい北風の力でシワシワ、カリカリになって干し大根になっていく様子を子ども達と見守りたいと思います。

今日は姪の通っている小学校のお料理クラブがありました。今年最初のメニューはすり鉢とすりこぎ棒で“おもちつき”
幼稚園では何度も作って好評でしたが小学生にはどうかな？と思っていましたがやはり大好評！簡単におもちが作れる事に驚いたようです。
ペッタン！ペッタン！とよくねばるおいしいおもちができました。つきたてのおもちはやはりからみもち（大根おろしと醤油）でいただきました。そして子ども達の好きなきなこもちも。１グループ５合のもち米ですからお土産もたくさんできました。お家に帰って家族の人とどうやって作ったのかお話しながら食べてほしいと思います。

私は子どもの頃から“かにぱん”が大好き。
そのかにぱんに“ミニかにぱんチョコ”が新しくでていたなんて!
全然知りませんでした！
コンビニをあまり利用しないので発見が遅れました。