金山有美の「おいしくたべよう！キッズクッキング」

青豆?すまし汁いただきます！

2009年06月04日（木）

青豆のすまし汁の作り方は実にシンプル。
かつおの厚削りでおいしい“だし”をとり薄口しょうゆをタラ～リ加えるだけ。
今さやからだしてゆでだばかりの青豆と本物の鰹節でとったすまし汁は本当にお・い・し・い！
一緒に食べた先生２人が「こんなにおいしいんですね。お家のだしも変えます！」と言ってくださったくらいですから。
子ども達も「おかわりないの～？」

お豆つかめるよ！

ごはん・お米の取組

2009年05月17日（日）

ガラスのお鍋で“ごはん”を炊きました。
「お母さんはごはん何で炊いてる？と聞くと「炊飯器！」と答えが返ってました。
次に火を使っているから走って机のそばにきてはいけない事を話すとちゃんと理解。静かに前にでてじ～っと見つめお米がごはんに変身！する瞬間をみんなで観察できました。

真剣な表情で見ています！

ごはん・お米の取組

2009年05月16日（土）

豊橋旭幼稚園で本格的に食育を初めて４年目。今年初めて年少さんも“おもすび”に挑戦しました。入園してまだ１ヶ月と少しですが手を水でぬらしホカホカごはんを子ども達の小さな手にのせます。小さくても直接“ごはん”を手にのせてごはんの温かさやちょっとベタベタする事、ほんわかとした甘い匂いを伝えたいと思いました。
絵本の“おにぎり”を読んで結び方を練習したのでほとんどのお友達が上手にできましたよ。クラスに２人位はおててにごはん粒がいっぱいでしたが「もったいな～い」と食べてもう一度手をぬらしてむすび直しました。

もぐもぐ２０回かむと甘い味に・・・

「玄米おむすびおいしい！」

今年度の食育の取組み

2009年05月01日（金）

今年度の取組みがいよいよ５月から始まります。
まず最初に私達日本人にとって大切な“お米・ごはん”を取り上げます。
何気なく食べているごはんですが、もぐもぐ２０回よくかんで唾液と混ざるとごはんが甘い味に変わります。
ごはんの甘い味やよく噛む事ことから子ども達に伝えていきたいと思います。
そして、ごはんをガラスのお鍋で炊いてお米がごはんに変身する瞬間をいいお目めでよ～くよ～く観察します。

甘い味に変わってからゴクン！

いつお米がごはんに変身するのかな？

自分達で作った“干し大根”の煮物

2009年02月17日（火）

ぽかぽかの太陽と冷たい風の中２～３週間干して完成した干し大根をお昼にいただきました。
自分の作った干し大根をひもからはずし匂いをかいだり、かじってみたり・・・
「甘かった！」「お菓子みたいにパリパリしておいしかった！」と年少さんのお友達が話してくれました。
自分の作った干し大根入っているかな？

こんなに山盛りだよ！

ごはんは左、おかずは右。

白玉だんごのおみそ汁?

2009年02月13日（金）

今日は白玉だんごを縦割りのグループで作りました。
年長のお兄さん、お姉さんがグループを代表して白玉粉をお豆腐でこねその後、自分のお椀に取り分けてもらってお団子作りです。
さあ、どんな形にしようかな？
「ハートを作る！」「私はお星さま！」などなど元気な声が聞こえてきました。
自分の思い描く形に手が動いていくお友達、思うように動かないお友達と様々ですがみんな一生懸命作ることができました。

ステキな形がいっぱい！

器用に指が動きます。

白玉だんごのおみそ汁?

2009年02月13日（金）

いろいろな形のおだんごができました。
雪だるま、ペンギン、フランスパン、青虫(丸いお団子３つ）、ヘビ(細長いもの）、ドーナッツ(輪っかになったもの)・・・
楽しい形がいっぱいです！

いろんな形が・・・

雪だるまです。

白玉だんごのおみそ汁?

2009年02月13日（金）

年長さんとのお別れ昼食会のメニューは白いごはんとお味噌汁。
このお味噌汁の中に今日自分達で作った白玉だんごと昨日年長さんが食育クッキングで下ごしらえしたいちょう切りの大根と人参、スプーンでちぎったこんにゃく、手でさいたエンキダケが入っています。そして、この他にもごぼうと油揚げを入れ具だくさん。
左側にごはん、右側にみそ汁、そして箸置きをおいてきちんといただきました。
食べ方はもちろんごはんを食べてお味噌汁を飲んでと交替、交替に食べます。
年少さんから年長さんまで縦割りのグループでいただきました。